大人的點心：黑貓香草夾心餅乾
描述
苦甜的巧克力餅乾夾著薄薄微甜的香草夾心，貓咪的造型治癒大人的甘苦！
食材
步驟
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無鹽奶油在室溫下退冰，微軟至按壓能變形即可。
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將砂糖加入無鹽奶油，打成泥狀
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再打顆蛋加入 奶油團 （其實只有蛋黃的話會比較好定型，可是我喜歡蛋白的口感跟香味，所以避免麵團太溼無法壓模，巧克力跟粉的比例會比較高）
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把苦甜巧克力豆隔水加熱融化後，倒奶油團，繼續攪拌均勻 （我融化巧克力比較偷懶的方法是，把巧克力豆放在小小的鐵碗，把鐵碗放入稍大的沙拉碗，外碗內加一點開水，用湯匙攪拌、按壓慢慢讓巧克力隔水融化，因為巧克力量少可以這樣偷懶一下XD）
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在另一個碗內把粉類混合均勻
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把粉類過篩後加入奶油團
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用橡皮刮刀，龜速攪拌～刮刮外圍，或是按壓一下，慢慢混合均勻，每次到這個步驟我都覺得粉也太多了吧好不妙啊，但是慢慢刮＋按壓最後總是會混合的 （這時候用手其實比較快，但是要拍照不想弄油手XD）
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餅乾麵團完成一半嚕，拿張保鮮膜，把麵團放上去鋪平，可以用刮刀按壓，不用太薄太講究 全部用保鮮膜包起來放冰箱1小時（比較保險）
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拿出麵團，桿平均，用壓模來壓吧！ 不用壓模用手揉成圓形餅乾也可，因為貓咪太細了其實作夾心難度蠻高的囧
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將餅乾們送入已預熱的烤箱160度15分鐘左右，中途可以轉換烤盤已讓烤色均勻
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在等餅乾烤好或放涼的時候來作香草夾心！無鹽奶油一樣微軟後打散依序加入糖、超小滴香草精跟奶水
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來合體吧！手忙腳亂啊 摸了一下之後發現胖胖貓最適，中間沾一坨圓圓，再蓋上去壓開餡料即可
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完成，冰一下讓夾心變硬一點更好入口～
![再打顆蛋加入 [奶油團]
（其實只有蛋黃的話會比較好定型，可是我喜歡蛋白的口感跟香味，所以避免麵團太溼無法壓模，巧克力跟粉的比例會比較高）](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/227133/f6106b3e99acdb34.jpg)
![把苦甜巧克力豆隔水加熱融化後，倒[奶油團]，繼續攪拌均勻
（我融化巧克力比較偷懶的方法是，把巧克力豆放在小小的鐵碗，把鐵碗放入稍大的沙拉碗，外碗內加一點開水，用湯匙攪拌、按壓慢慢讓巧克力隔水融化，因為巧克力量少可以這樣偷懶一下XD）](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/227135/eb580f1e58c1144a.jpg)
![在另一個碗內把[粉類]混合均勻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/227137/a6e0d613c864bb51.jpg)
![把[粉類]過篩後加入[奶油團]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/227138/a975fa9adecb52bd.jpg)
小撇步
餅乾的口感有點介於餅乾跟布郎尼之間偏餅乾，不是很甜
巧克力選擇較苦的會比較大人～這次的我覺得還是不夠苦，或許下次在步驟三之後可以加一點點蘭姆酒
