牛軋糖蘇打夾心餅乾
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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烤箱預熱150度，將核桃、堅果類平鋪烤盤上、放入烤箱中烘烤４－５分鐘，出爐後切碎備用！
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棉花糖剪略為小塊備用！
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將奶油放入鍋子中，隔水加熱融化！
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奶油鍋裡倒入棉花糖，依然是隔水加熱融化，加熱過程要不斷攪拌，避免鍋底燒焦！
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怕手腳動作慢的朋友，可以事先將蔓越莓乾、葡萄乾、或堅果類、以及奶粉全數先混合均勻！（這個動作會比較容易拌勻喔！^___^ 噓！小聲點，這是我的小祕訣喔！^____^）
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將攪拌好的料，全數倒入鍋內，離火快速攪拌均勻！
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牛軋糖要趁熱，就可以倒入烘培紙上準備塑形囉！
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上、下方各蓋上烘培紙，稍微壓平整成方型！
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用擀麵棍將牛軋糖擀壓成約厚0.3-0.4公分的薄片狀！
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將手徹底洗乾淨，撕開烘培紙，拿一片蘇打餅，用手捏大小合適的牛軋糖放在中間，再蓋上另一片蘇打餅乾就ＯＫ囉！（事先準備一碗冷開水放在旁邊，邊做邊沾點水，就不必擔心會黏手囉！^___^）
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做好的牛軋糖蘇打夾心餅乾，要記得包裝或密封好喔！（通常我習慣放進冰箱冷藏，要吃的時候再拿出來，更顯Ｑ彈喔！^___^）
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咖啡咖啡咧！？煮好沒？！我們開始下午茶聊八卦囉！^___^
小撇步
喜歡什麼堅果類、或是葡萄乾、或是金桔…..都可以放進去，份量可依照個人喜好調整喔！
♔ 全程用「隔水加熱」的方式，才不會有失敗、焦底囉！
♔ 奶油量少，做出的牛軋糖就會越硬，「相反的分量越多」就會越軟！
♔ 做好的牛軋糖要趁熱夾上餅乾，因為冷却後的牛軋糖會變硬！
♔ 如果組合的動作慢而導致牛軋糖硬化，可以入烤箱「低溫加熱」，就會回復軟化囉！
