牛軋糖蘇打夾心餅乾 歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

牛軋糖蘇打夾心餅乾


酷姊快樂料理廚房
28 食譜 32 粉絲
收藏 165 留言 0
1 人跟著做 Thumb 29e56c94da99bf0b

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團

「快樂料理」社團

https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

份量
10 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    烤箱預熱150度,將核桃、堅果類平鋪烤盤上、放入烤箱中烘烤4-5分鐘,出爐後切碎備用!
  • 2
    棉花糖剪略為小塊備用!
  • 3
    將奶油放入鍋子中,隔水加熱融化!
  • 4
    奶油鍋裡倒入棉花糖,依然是隔水加熱融化,加熱過程要不斷攪拌,避免鍋底燒焦!
  • 5
    怕手腳動作慢的朋友,可以事先將蔓越莓乾、葡萄乾、或堅果類、以及奶粉全數先混合均勻!(這個動作會比較容易拌勻喔!^___^ 噓!小聲點,這是我的小祕訣喔!^____^)
  • 6
    將攪拌好的料,全數倒入鍋內,離火快速攪拌均勻!
  • 7
    牛軋糖要趁熱,就可以倒入烘培紙上準備塑形囉!
  • 8
    上、下方各蓋上烘培紙,稍微壓平整成方型!
  • 9
    用擀麵棍將牛軋糖擀壓成約厚0.3-0.4公分的薄片狀!
  • 10
    將手徹底洗乾淨,撕開烘培紙,拿一片蘇打餅,用手捏大小合適的牛軋糖放在中間,再蓋上另一片蘇打餅乾就OK囉!(事先準備一碗冷開水放在旁邊,邊做邊沾點水,就不必擔心會黏手囉!^___^)
  • 11
    做好的牛軋糖蘇打夾心餅乾,要記得包裝或密封好喔!(通常我習慣放進冰箱冷藏,要吃的時候再拿出來,更顯Q彈喔!^___^)
  • 12
    咖啡咖啡咧!?煮好沒?!我們開始下午茶聊八卦囉!^___^
小撇步

喜歡什麼堅果類、或是葡萄乾、或是金桔…..都可以放進去,份量可依照個人喜好調整喔!

♔ 全程用「隔水加熱」的方式,才不會有失敗、焦底囉!

♔ 奶油量少,做出的牛軋糖就會越硬,「相反的分量越多」就會越軟!

♔ 做好的牛軋糖要趁熱夾上餅乾,因為冷却後的牛軋糖會變硬!

♔ 如果組合的動作慢而導致牛軋糖硬化,可以入烤箱「低溫加熱」,就會回復軟化囉!

2018/05/21 發表 6,874 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
酷姊快樂料理廚房
28 食譜 32 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚鑄鐵鍋獅王洗碗精迷迭香芋頭檸檬鳳梨南瓜濃湯冰淇淋泡麵洛神花早午餐火龍果減肥餐WMF快力鍋芭樂蛋捲微波爐普格義大利麵醬奇異果棉花糖壽喜燒披薩Bosch廚師機秋葵馬卡龍虎牌電子鍋素食涼拌小黃瓜芒果土豆燒肉臭豆腐舒肥機滷味拉麵百香果鳳梨酥3M真空保鮮盒奇亞籽枸杞蜂蜜飛利浦IH電子鍋水波爐壽司便當牛肉麵史雲生雞湯紅豆水果