三色蛋

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好吃的家常菜~~簡單又好做~大家一起來做吧~~

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 6顆
雞蛋 2顆
皮蛋 2顆
冷水 100cc
  • 1將雞蛋白和雞蛋黃分開,將蛋白打勻放入可蒸的容器裡,蛋黃加入100cc的冷水打勻備用
  • 2鹹蛋、皮蛋去殼洗淨切成小塊備用
  • 3將切好的鹹蛋、皮蛋加入蛋白中攪勻,置入電鍋內,外鍋放一杯半的水
  • 4先蒸10分鐘後再加入蛋黃液續蒸,開關跳起即完成
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小撇步

電鍋蓋留點小縫,蒸出來的蛋會比較平滑沒有坑坑洞洞的情形哦~~~
如果想切片,蛋黃液中不要再加冷水哦~~

2013/10/22 發表 9,315 瀏覽

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