黑木耳雞肉蒸飯．柯媽媽の植物燕窩
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這道「黑木耳雞肉蒸飯」，能吃到米飯本身純樸的風味，也能嚐到雞腿肉的彈牙口感，加上以黑木耳養生露取代水來蒸煮白米，除能因此增加食用上的飽足感之外，還能幫助身體攝取各種人體所需營養素。只要有這一小碗黑木耳雞肉蒸飯，不但不用再忙著料理各式配菜，還能免除烹調上油煙的騷擾。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
黑木耳養生露
1米量杯
生米
1米量杯
去骨雞腿肉
2隻
紅蘿蔔
1/2根
毛豆
200g
醬油
適量
米酒
適量
蒜末
酌量
鹽
酌量
糖
酌量
胡椒粉
酌量
巴西利
酌量
-
1準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔丁、毛豆與去骨雞腿肉等食材，將去骨雞腿肉放入蒜、糖、醬油、鹽與米酒等調味料，入醃30分鐘後備用。 -
2先將生米用清水來回洗淨，泡水浸漬30分鐘後，再瀝乾水分，直接放至於電鍋中。
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3將黑木耳養生露取代水，倒在白米上，並稍微攪拌一下。
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4把入醃後的去骨雞腿肉塊，直接放置於白米的上層。
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5最後放入已切成丁狀的紅蘿蔔與毛豆後，按下電鍋的按鈕來煮飯。
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6待電鍋跳起後，再悶煮10分鐘左右，即可立即盛飯享用。享用前可在灑上些許黑胡椒、巴西利來增味與增色！！
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7黑木耳雞肉蒸飯僅將黑木耳養生露取代生水來蒸煮米飯，除讓成品視覺呈現上較為鮮艷、可口之外，吃起來也特別滑Q與鬆軟！
小撇步
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味，用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味！