黑木耳雞肉蒸飯.柯媽媽の植物燕窩

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這道「黑木耳雞肉蒸飯」,能吃到米飯本身純樸的風味,也能嚐到雞腿肉的彈牙口感,加上以黑木耳養生露取代水來蒸煮白米,除能因此增加食用上的飽足感之外,還能幫助身體攝取各種人體所需營養素。只要有這一小碗黑木耳雞肉蒸飯,不但不用再忙著料理各式配菜,還能免除烹調上油煙的騷擾。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

黑木耳養生露 1米量杯
生米 1米量杯
去骨雞腿肉 2隻
紅蘿蔔 1/2根
毛豆 200g
醬油 適量
米酒 適量
蒜末 酌量
酌量
酌量
胡椒粉 酌量
巴西利 酌量
  • 1 準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔丁、毛豆與去骨雞腿肉等食材,將去骨雞腿肉放入蒜、糖、醬油、鹽與米酒等調味料,入醃30分鐘後備用。
  • 2 先將生米用清水來回洗淨,泡水浸漬30分鐘後,再瀝乾水分,直接放至於電鍋中。
  • 3 將黑木耳養生露取代水,倒在白米上,並稍微攪拌一下。
  • 4 把入醃後的去骨雞腿肉塊,直接放置於白米的上層。
  • 5 最後放入已切成丁狀的紅蘿蔔與毛豆後,按下電鍋的按鈕來煮飯。
  • 6 待電鍋跳起後,再悶煮10分鐘左右,即可立即盛飯享用。享用前可在灑上些許黑胡椒、巴西利來增味與增色!!
  • 7 黑木耳雞肉蒸飯僅將黑木耳養生露取代生水來蒸煮米飯,除讓成品視覺呈現上較為鮮艷、可口之外,吃起來也特別滑Q與鬆軟!
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2013/10/22 發表 2,652 瀏覽

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