燒酒雞飯

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天氣開始變變變冷了,讓人想要開始吃些暖呼呼的食物。

我第一個就想到燒酒雞飯。

這道飯是別人教我的,第一次嘗試時就很受家人喜愛,所以每年入冬時這道飯都會讓我三不五時的煮人吃。

因為真的很香,而且吃完後,肚子都會暖呼呼的哦!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

仿土雞腿肉 1支(切小塊狀)
老薑絲 適量
嫩薑絲 適量
米酒 3杯半(量米杯)
3杯
麻油 約2湯匙量
2匙(可不加)
  • 1 熱鍋,鍋中放入麻油後在放薑絲下去扁一下。
  • 2 在放入雞腿塊至鍋中翻炒至肉塊成白色。
  • 3 將事先洗好的米瀝乾水份倒入鍋中和雞肉一同翻炒後,在放入2杯米酒,並火轉中火滾約5~10鐘。
  • 4 拿蒸飯用的鍋子,燒酒雞飯盛入蒸飯用的鍋子中,在放入一杯半的米酒水,並加入1~2匙的鹽(也可不加), 在放入電鍋蒸煮。(此方式用的是電子鍋,如果用大同電鍋的話,記得外鍋要放1杯半至2杯的水) ※杯子是量米杯
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2013/10/16 發表 1.0 萬 瀏覽

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請問第四個步驟是要加ㄧ杯半的米酒嗎?還是ㄧ杯半的米酒加水?

2 年前