五步驟輕鬆炸豬排

498 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

炸豬排真的沒有想像中困難,只要把握幾個小撇步,即使零廚藝也能炸出好吃豬排呦~

食材

中筋麵粉 適量
【醃料】白胡椒 適量
【醃料】醬油 適量
【醃料】香油 適量
【醃料】米酒 適量
豬里肌排 三片
全蛋 一顆
  • 1 先幫豬里肌排用醃料馬殺雞,然後放冷藏至少半小時讓味道緊緊鎖在豬排裡(我是前一天就先醃好)
  • 2 起油鍋
  • 3 取醃製完成的里肌肉依序沾取全蛋液、麵粉、全蛋液(小撇步1)
  • 4 滴一滴沾在肉上的粉入油鍋,粉的周圍冒出大量小泡泡即將肉下鍋炸
  • 5 約一分鐘翻面,反面大約炸半分鐘即可起鍋。五個步驟輕鬆完成~
贊助

小撇步

●「全蛋液→麵粉→全蛋液」跟「麵粉→全蛋液→麵粉」的口感有點不一樣喔,前者的皮比較皮較蓬鬆、較厚,後者皮較薄較酥,都可以試試看~

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

2013/10/16 發表 8,180 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣