五步驟輕鬆炸豬排

描述
炸豬排真的沒有想像中困難,只要把握幾個小撇步,即使零廚藝也能炸出好吃豬排呦~
步驟
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先幫豬里肌排用醃料馬殺雞,然後放冷藏至少半小時讓味道緊緊鎖在豬排裡(我是前一天就先醃好)
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起油鍋
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取醃製完成的里肌肉依序沾取全蛋液、麵粉、全蛋液(小撇步1)
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滴一滴沾在肉上的粉入油鍋,粉的周圍冒出大量小泡泡即將肉下鍋炸
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約一分鐘翻面,反面大約炸半分鐘即可起鍋。五個步驟輕鬆完成~
小撇步
●「全蛋液→麵粉→全蛋液」跟「麵粉→全蛋液→麵粉」的口感有點不一樣喔,前者的皮比較皮較蓬鬆、較厚,後者皮較薄較酥,都可以試試看~
● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog