中式金瓜汤
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1清洗鱼骨，把血丝清洗干净，洗净后的鱼骨撒上盐和胡椒粉腌一个小时。然后起锅炸至脆，吸干油分。
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2金瓜去皮切片，洋葱去皮切半，红萝卜去皮滚刀切，番茄切半。准备大汤锅加入七分满的水，煮至水滚后就可加入炸过的鱼骨，金瓜，洋葱，番茄，红萝卜和胡椒粒，煮至大滚后就开小火。
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3把汤熬至金瓜融了至少要4个小时，然后试味，如味道不够就加少许盐调味，就可上桌了。
小撇步
1：腌鱼骨是盐和胡椒可以放多一些，因为熬汤时鱼骨的咸会融入汤中，所以熬好汤后一定要先试味。
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