辣豆瓣魚by戀戀家

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很多人做豆瓣魚都很怕把魚煎爛了,其實我也是,所以總會來一招偷吃歩,煮出來的魚絕對是一隻隻連皮帶肉漂漂亮亮完好如初喔

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食材

金鳞甲 4尾
辣豆瓣醬 1大匙
蔥 花 1大匙
嫩薑碎 1大匙
紅辣椒 半根
蒜 末 1大匙
米 酒 1匙
1匙
開 水 200cc
  • 1 所有的材料們
  • 2 紅辣椒去籽切小圓圈。鍋倒少許油加熱爆香蒜末與薑碎後加入辣豆瓣醬炒香,倒入開水、米酒、糖煮滾
  • 3 接續放入金鳞甲,中小火煮將魚煮入味熟後放入紅辣椒。
  • 4 起鍋灑上蔥花後即完成。
  • 5 詳細圖文說明,請見戀戀家FB https://www.facebook.com/lovelovinghome
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2013/10/15 發表 2,382 瀏覽

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