辣豆瓣魚by戀戀家
很多人做豆瓣魚都很怕把魚煎爛了，其實我也是，所以總會來一招偷吃歩，煮出來的魚絕對是一隻隻連皮帶肉漂漂亮亮完好如初喔
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食材
金鳞甲
4尾
辣豆瓣醬
1大匙
蔥 花
1大匙
嫩薑碎
1大匙
紅辣椒
半根
蒜 末
1大匙
米 酒
1匙
糖
1匙
開 水
200cc
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1 所有的材料們
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2 紅辣椒去籽切小圓圈。鍋倒少許油加熱爆香蒜末與薑碎後加入辣豆瓣醬炒香，倒入開水、米酒、糖煮滾
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3 接續放入金鳞甲，中小火煮將魚煮入味熟後放入紅辣椒。
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4 起鍋灑上蔥花後即完成。
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