脆皮燒肉
脆皮燒肉
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沾地瓜粉炸至金黃酥脆的燒肉是大家喜歡的古早味
今天我做的[脆皮燒肉]少了地瓜粉,少了油膩,多了酥脆和爽口,讓人越吃越順口,越吃越喜歡哦^^
食材
五花肉
2塊
醃料
日式和風醬油露
約6大匙
五香粉
少許
柴魚粉
適量
米酒
2大匙
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![將五花肉切半放入[醃料]醃一晚(要翻面)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將五花肉切半放入醃料醃一晚(要翻面) -
2醃好後放在通風處吹乾水分(或不蓋保鮮膜放冰箱)
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3冷油時放入五花肉,蓋上鍋蓋(小心油會噴)
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4用中小火炸約3~4分鐘(依肉的厚度看時間),再開大火炸至酥脆(約30~60秒)
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5蔥切絲泡鹽水
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6將炸好的肉放約5分鐘後切片擺上蔥絲即可, 也可沾椒鹽食用
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7配上青菜和豆腐就是非常美味的簡餐了^^
![將五花肉切半放入[醃料]醃一晚(要翻面)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/223560/large_5e3c4ec7b21d76ff.jpg)
