南瓜戚風【卡特莉的點心】加一點抹茶調色
描述
十月一到，就覺得整個整個世界都變成橘色+黑色。XD
前幾天晃到百貨公司，看到放在木箱子裡的一堆小南瓜，超級可愛的！正想抓一顆帶回家，哇！！！也太貴了吧！！！！！後來尋覓了一下，找到了也是橘皮的小南瓜（約1Kg），只需要貴鬆鬆一半不到的價錢...。那我們就來做**南瓜戚風**吧！（6吋）
熱量
步驟
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南瓜泥加入鮮奶油攪拌均勻。
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蛋黃打到發白，有點稠稠的感覺。
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慢慢加油攪拌均勻之後，倒入南瓜泥拌勻。
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麵粉過篩挖個洞，慢慢倒入蛋黃糊拌勻形成麵糊。（這時候去預熱烤箱，135/120℃。）
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蛋白打到濕性發泡之後，取出一點點備用。將麵糊倒入其他部分輕巧拌勻。
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麵糊快到滿的時候，拿一點抹茶粉過篩，拌入備用的麵糊中拌勻，再跟著剩下的南瓜糊交替倒入模具裡，最後用筷子畫兩圈產生綠色的紋路調色。
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放入烤箱，約50分鐘。
![蛋白打到濕性發泡之後，取出一點點備用。將[麵糊]倒入其他部分輕巧拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F223354%2F8d86b266c5194910.jpg&width=800)
![麵糊快到滿的時候，拿一點抹茶粉過篩，拌入備用的麵糊中拌勻，再跟著剩下的南瓜糊交替倒入模具裡，最後用筷子畫兩圈產生綠色的紋路[調色]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F223355%2F8d86b266c5194910.jpg&width=800)
小撇步
* 原文出於此：http://daisuki.pixnet.net/blog/post/38215925。
* 材料的原形參考阿妮塔的南瓜戚風，加加減減是根據以前自己的經驗和喜好。阿妮塔想到連南瓜皮一起下去烤，成品好漂釀~
* 玄米油可以用任何的植物油代替。
* 我用的烤溫比較低，因為想盡量不破壞食物的營養素，所以烘焙的時間一定要拉長，出爐的時候才不會發生「高高戚風垮下來」事件。
