武漢熱乾麵

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記得小時候~家裡那天如果要吃水餃或麵時,
常見爸爸媽媽費力著一個桿麵糰、一個切麵條!小不嚨咚的我們總在餐桌邊耐心等待著…

一向喜歡芝麻醬香味的我,
來煮碗〈武漢熱乾麵〉手工麵來體驗一下吧!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

手工細麵 1把
麻油 1大匙
調味料
麻油 1小匙
芝麻醬 1大匙
花生醬 1小匙
醬油膏 1又1/2小匙
1/4小匙
熱水 3大匙
  • 1 將麵條放入沸水中,開中火煮到水煮沸立即撈出麵條(要半熟程度),然後把麵條放置空盤中趁熱拌麻油均勻,晒涼備用。
  • 2 調味料全部倒入碗上調成熱乾麵芝麻醬。
  • 3 將放涼的麵再次放入沸水中20秒撈出。(別煮太久麵會太軟爛)
  • 4 把麵放置碗裡,淋上調好的調味汁,再灑些辣椒粉辣油會更對味喔!
  • 5 這碗手工麵條用新上市「九陽多功能製麵機」來製作,詳細內容可以進入部落格觀賞喔!http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/10/blog-post_13.html
  • 6 利用製麵機又製作了茄汁義大利麵。
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2013/10/14 發表 1.4 萬 瀏覽

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