【綠巨人黃金玉米鑽石規格】黃金玉米豆腐羹

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金沙玉米之所以好吃,就是富含鹹蛋黃的鹹香,而所謂的鮮味指的也是這,特別是鹹香味遇上玉米的清脆、香甜,一整個美味滿分,因此又加了豆腐、高湯,調芡一下,便成了一喝就上癮的鮮羹,特別是除了滑嫩的豆腐外,還有粒粒飽滿、口感脆實的玉米粒,吃來一點也不馬虎。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

鹹蛋黃 2顆
嫩豆腐 1/2塊
辣椒 1支
1支
綠巨人金玉雙色玉米粒 1/2罐
高湯或開水 1碗
太白粉 1小匙
開水 1大匙
  • 1 鹹蛋黃蒸熟,再壓碾碎。
  • 2 辣椒、蔥切末。豆腐切小丁。
  • 3 豆腐先以滾水汆燙一下,撈起。
  • 4 鹹蛋黃下鍋炒至油泡出來,再加適量水,再炒一次,好把香氣完全逼出來。
  • 5 放入綠巨人金玉雙色玉米粒快速拌炒。
  • 6 再放進豆腐,翻炒一下
  • 7 倒入高湯,大火煮沸。
  • 8 再加太白粉和水調勻的芡水,攪勻,煮沸即可。
  • 9 撒上蔥花,即可上桌。
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小撇步

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2013/10/14 發表 3,869 瀏覽

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