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煎魚最怕就是皮破、肚破啦!!..快來瞧瞧，胖卡教你煎魚不破的撇步。
魚料理說簡單也是簡單，說很難也是相當難滴!!
先將喜相逢(魚)洗乾淨， 將每條喜相逢(魚)抹上點鹽巴並加入米酒 放著。
找一乾盤子倒入麵粉，將每條喜相逢(魚)都沾抹上麵粉。
熱油過，喜相逢(魚)下鍋煎
煎熟後，盛盤
小撇步
1. 將每條喜相逢(魚)抹上點鹽巴並加入米酒 放著。-->這是去腥味
2.裝麵粉的盤子一定要全乾，且沾麵粉時候 速度要快 不然當麵粉開始呈現濕狀時，就難順利裹粉了
3.沾麵粉是為了預防煎魚時魚肚破掉，肚裡的蛋跑出來◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。
《胖卡=阿胖+阿卡》是一對成天只知道吃的戀人，但雖說只知道吃，功力卻永遠達不到"美食饕客"的等級。((因為只要能下肚的食物，俺們通通都覺得好吃^^ 哈)) ★【胖卡的生活日記】http://panca.pixnet.net/blog 專門記載倆人平時的吃、喝、玩、樂芝麻小事(寫網誌是防範未來癡呆沒記憶時需要點文獻資料、鐵證如山的佐證證明自己過往做了那些鳥事)
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