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乾煎喜相逢柳葉魚【海鮮料理】。胖卡瘦不了食譜

乾煎喜相逢柳葉魚【海鮮料理】。胖卡瘦不了食譜

描述

煎魚最怕就是皮破、肚破啦!!..快來瞧瞧,胖卡教你煎魚不破的撇步。
魚料理說簡單也是簡單,說很難也是相當難滴!!

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食材

調味

步驟

  • 先將喜相逢(魚)洗乾淨, 將每條喜相逢(魚)抹上點鹽巴並加入米酒 放著。

    先將喜相逢(魚)洗乾淨, 將每條喜相逢(魚)抹上點鹽巴並加入米酒 放著。

  • 找一乾盤子倒入麵粉,將每條喜相逢(魚)都沾抹上麵粉。

    找一乾盤子倒入麵粉,將每條喜相逢(魚)都沾抹上麵粉。

  • 熱油過,喜相逢(魚)下鍋煎

    熱油過,喜相逢(魚)下鍋煎

  • 煎熟後,盛盤

    煎熟後,盛盤

小撇步

1. 將每條喜相逢(魚)抹上點鹽巴並加入米酒 放著。-->這是去腥味
2.裝麵粉的盤子一定要全乾,且沾麵粉時候 速度要快 不然當麵粉開始呈現濕狀時,就難順利裹粉了
3.沾麵粉是為了預防煎魚時魚肚破掉,肚裡的蛋跑出來

◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog,歡迎一起來分享生活大小事。

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胖卡瘦不了食譜 19 食譜 230 粉絲

《胖卡=阿胖+阿卡》是一對成天只知道吃的戀人,但雖說只知道吃,功力卻永遠達不到"美食饕客"的等級。((因為只要能下肚的食物,俺們通通都覺得好吃^^ 哈)) ★【胖卡的生活日記】http://panca.pixnet.net/blog 專門記載倆人平時的吃、喝、玩、樂芝麻小事(寫網誌是防範未來癡呆沒記憶時需要點文獻資料、鐵證如山的佐證證明自己過往做了那些鳥事)

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