【媽咪炒烏龍】保證吃光光
描述
這是我家小花最愛的午餐菜色，炒烏龍麵!!
只要準備這個，從備料開始她就可以一起幫忙，等我開鍋時她去準備餐具，往往一邊炒，就聽到她遠遠的大呼小叫:好香唷~~當然一定迫不及待地吃光光!!
通常我們吃一頓我只煮一塊麵，料加的多一些(如青菜類)，小花可以吃掉3/4塊麵，我呢就可以少吃點澱粉類的，對控制熱量也不錯囉!!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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肉片切小(如上圖)，其餘材料也洗淨切好備用，雞蛋打勻。
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起油鍋，先把雞蛋炒到八分熟盛出。
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用鍋中剩餘的油爆香蒜片，放入豬肉片炒熟，淋酒拌炒數下。
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將其他材料一同放入拌炒，約2分鐘，淋上醬油和鰹魚醬油，拌炒兩下，加一碗水和炒蛋煮滾。
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把冷凍麵直接丟進鍋中，關小火加蓋，悶煮約1~2分鐘。
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此時水分應該所剩不多，放入小白菜，轉中火將麵和材料拌炒乾即可。
小撇步
1. 炒麵要香，鍋氣很重要!!爆炒時要中大火，煮麵時轉小是怕水分燒乾，最後再轉成大火收汁，凝聚美味。
2. 把小朋友不愛吃的東西切小一點、顏色搭配的鮮艷一點，再加上他愛吃的食材(比如小花很愛的小花魚板)，讓他一起動手料理，一定能讓他食慾大振，乖乖吃光!!
