菜脯豆乾炒馬蘭頭

描述
馬蘭頭是一種菊科植物,在看秋兩季的馬蘭頭是最碧綠翠嫩。這時購買一些來做菜,就能吃到其鮮甜美味,清脆可口的味道。可以用來炒吃、涼拌或做乾菜。
這個是用了炒的方法來處理馬頭蘭,配上菜脯和豆乾,既鮮甜,又爽脆,也適合素食者吃用。
份量
時間
步驟
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預備食材。
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先把馬蘭頭沖水洗乾淨。
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大火燒熱鍋中的水,下少許油,放入馬蘭頭氽燙1分鐘。
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撈出放入冷開水降溫,然後擠去馬頭蘭中的汁水,之後切碎備用。
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把豆腐乾切碎。
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菜脯切碎。
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蒜切碎,放入油鍋裏以大火炒香。
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然後下菜脯。
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下豆乾碎,馬蘭頭和鹽炒5分鐘即可。
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如果想把這道菜做得美,可以用碗或模具,把煮好的馬蘭頭放入容器,壓實,然後倒置就能做出好看的形狀。
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小撇步
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