蛤蠣魚籽蒸水蛋


Fan
Fan
302 食譜 3,278 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

用雞蛋食材來烹調的方式有很多種,一般認為蒸蛋是比較營養最好,也可以添加不同配料來增加味道。這個蛤蠣蒸水蛋是很多家庭也常會做的菜,而且做法簡單,只需要用兩種食材,蛋和蛤蠣就能蒸出鮮甜滑溜的蒸水蛋。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
12隻
適量
3隻
2片
少許
調味料
半茶匙
10ml
10ml
5ml
  • 1
    蛤蠣浸泡吐沙洗淨。
  • 2
    鍋中放入水燒熱,加入薑和料酒煮滾。
  • 3
    下蛤蠣煮至開口馬撈出來。
  • 4
    保留鍋中的蛤蠣水備用。
  • 5
    雞蛋攪拌成蛋漿,下鹽調味。
  • 6
    待蛤蠣水放涼後,倒入蛋漿拌勻。蛋和蛤蠣水的比例是1:2。(即是蛋漿200ml, 水要400ml)
  • 7
    預備過篩網放在盤子裡,然後把拌勻好的蛋漿倒下,過走蛋筋和氣泡,使蒸出來的蛋更加細滑。
  • 8
    把蛤蠣去走一邊殼,肉那部分放上蛋漿裏。
  • 9
    蓋上保鮮膜,入開水鍋以小火蒸15分鐘即可。
  • 10
    取出來,撒上魚籽、蔥花。然後淋上醬油和香油即可吃。
  • 11
小撇步

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2013/09/30 發表 6,169 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Fan
Fan
302 食譜 3,278 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉晚餐

    蛤蠣魚籽蒸水蛋 用雞蛋食材來烹調的方式有很多種,一般認為蒸蛋是比較營養最好,也可以添加不同配料來增加味道。這個蛤蠣蒸水蛋是很多家庭也常會做的菜,而且做法簡單,只需要用兩種...