「時間淬釀的甘露之味」照燒蔬菜豬肉卷
照燒蔬菜豬肉卷-使用里肌肉片搭上秋葵、杏鮑菇、紅蘿蔔，吃起來清爽不油膩，加上用照燒方式烹煮，帶點鹹鹹甜甜的味道，忍不住一口接一口。
淬釀日式和風醬油露展現清淡、甘甜、鮮美，鰹魚、昆布、干貝三種口味，恣意百搭的風味，顛覆醬油使用的規則，成為烹調時優先選擇的調味品～
食材
里肌肉片
4片
杏鮑菇
1條
紅蘿蔔
半條
秋葵
4條
醃料
淬釀日式和風醬油露
1大匙
糖
1大匙
米酒
1大匙
水
1大匙
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1 準備材料 -
2 將醃料一起攪拌均勻
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3 將里肌肉片放入醃料醃製約20分鐘
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4 將杏鮑菇、紅蘿蔔切成條狀，杏鮑菇、紅蘿蔔、秋葵川燙
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5 將杏鮑菇、紅蘿蔔、秋葵放在醃過的里肌肉片上捲起
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6 平底鍋內放入少許油，將肉卷放入(接縫處朝下)，煎至肉卷上色，倒入醃料將其收汁
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7 將秋葵的蒂頭切除，即完成
![將[醃料]一起攪拌均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/217281/large_ae7d1b67a85bf84e.jpg)
![將里肌肉片放入[醃料]醃製約20分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/217282/large_fbfa9866d3447a39.jpg)
小撇步
1.肉片捲起前可先沾一些麵粉幫助黏合，或用牙籤固定
2.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
3.更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
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