「時間淬釀的甘露之味」照燒蔬菜豬肉卷

Chi Chiu
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描述

照燒蔬菜豬肉卷-使用里肌肉片搭上秋葵、杏鮑菇、紅蘿蔔,吃起來清爽不油膩,加上用照燒方式烹煮,帶點鹹鹹甜甜的味道,忍不住一口接一口。
淬釀日式和風醬油露展現清淡、甘甜、鮮美,鰹魚、昆布、干貝三種口味,恣意百搭的風味,顛覆醬油使用的規則,成為烹調時優先選擇的調味品~

食材

1條
半條
4條
醃料
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 將[醃料]一起攪拌均勻

    醃料一起攪拌均勻

  • 將里肌肉片放入[醃料]醃製約20分鐘

    將里肌肉片放入醃料醃製約20分鐘

  • 將杏鮑菇、紅蘿蔔切成條狀,杏鮑菇、紅蘿蔔、秋葵川燙

    將杏鮑菇、紅蘿蔔切成條狀,杏鮑菇、紅蘿蔔、秋葵川燙

  • 將杏鮑菇、紅蘿蔔、秋葵放在醃過的里肌肉片上捲起

    將杏鮑菇、紅蘿蔔、秋葵放在醃過的里肌肉片上捲起

  • 平底鍋內放入少許油,將肉卷放入(接縫處朝下),煎至肉卷上色,倒入醃料將其收汁

    平底鍋內放入少許油,將肉卷放入(接縫處朝下),煎至肉卷上色,倒入醃料將其收汁

  • 將秋葵的蒂頭切除,即完成

    將秋葵的蒂頭切除,即完成

小撇步

1.肉片捲起前可先沾一些麵粉幫助黏合,或用牙籤固定
2.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
3.更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

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