M牌薯條大變身－馬鈴薯條蛋餅
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去看電影買了"買大送大"的薯條，
剩下沒吃完的，一場110分鐘的電影後都變得冷冰冰、油膩膩的；食之無味，棄之又太可惜!
乾脆跟蛋、玉米 MIX在一起
再加一點豆漿增添蛋餅的軟嫩度
加入吃剩的薯條不但省去切馬鈴薯的時間；油炸的薯條內澱粉與蛋白質會起化學變化，產生特別的芳香
我的簡易清冰箱料理，希望您會喜歡^ ^
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1將3顆全蛋打發，加入豆漿、玉米、薯條
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2在平底鍋中放入橄欖油，開火加熱 可以用筷子尖端沾取蛋液是油溫，開始冒泡就可以把步驟1的調料加置鍋中
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3待鍋邊和鍋底的蛋液凝固，就可以用盤子扣在平底鍋上倒扣過來 置於盤子上，此時盤底的那面的蛋還沒熟透
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4將沒熟的那面"滑"進鍋子裡，再煎3分鐘至完全熟透
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5美味又不浪費食材的馬鈴薯蛋餅完成囉!
小撇步
可以將豆漿改成牛奶，或是完全不加
薯條已經有加過鹽巴，所以可以不用另外再加囉!
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