M牌薯條大變身-馬鈴薯條蛋餅

2013/09/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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去看電影買了"買大送大"的薯條,
剩下沒吃完的,一場110分鐘的電影後都變得冷冰冰、油膩膩的;食之無味,棄之又太可惜!

乾脆跟蛋、玉米 MIX在一起
再加一點豆漿增添蛋餅的軟嫩度

加入吃剩的薯條不但省去切馬鈴薯的時間;油炸的薯條內澱粉與蛋白質會起化學變化,產生特別的芳香

我的簡易清冰箱料理,希望您會喜歡^ ^

食材 (2 人份 15 分鐘

全蛋 3顆
豆漿 300cc
玉米 1大罐
薯條 大包
橄欖油 1大匙
  • 1 將3顆全蛋打發,加入豆漿、玉米、薯條
  • 2 在平底鍋中放入橄欖油,開火加熱 可以用筷子尖端沾取蛋液是油溫,開始冒泡就可以把步驟1的調料加置鍋中
  • 3 待鍋邊和鍋底的蛋液凝固,就可以用盤子扣在平底鍋上倒扣過來 置於盤子上,此時盤底的那面的蛋還沒熟透
  • 4 將沒熟的那面"滑"進鍋子裡,再煎3分鐘至完全熟透
  • 5 美味又不浪費食材的馬鈴薯蛋餅完成囉!
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小撇步

可以將豆漿改成牛奶,或是完全不加

薯條已經有加過鹽巴,所以可以不用另外再加囉!

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