鮮甜青蔥蛤蠣湯

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有時備飯菜已花費很多時間,想要快速備湯,又營養鮮甜,這道是絕佳的上選!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

蛤蜊 1斤
青蔥 2支
熱水 裝7分滿(1鍋)
鹽巴 適量
  • 1 備好已吐沙的新鮮蛤蠣 (如何吐沙可看我發表的上篇http://icook.tw/recipes/55910)
  • 2 將熱水倒入鍋中煮滾後加入蛤蜊至全開後加鹽調味
  • 3 轉至最小火加入蔥段丁後蓋上鍋蓋悶約5分鐘即完成!
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小撇步

這道湯品簡單又美味!
記得要加入適量鹽巴更能提出蛤蜊自然鮮甜味,
只要蛤蜊新鮮,任何烹調方式都好吃!
因此次用的是LC鍋,LC鍋的鍋蓋蓋上悶聚熱效果真的很好!
釋放出蛤蠣的鮮甜滋味.

網誌完整版http://slintaitai.pixnet.net/blog/post/253543730

2013/09/25 發表 3,057 瀏覽

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