超下飯辣炒小魚雙蔥豆乾
中秋節結束冰箱還剩下一堆沒考完的豆乾
靈機一動就來個簡單又下飯的炒豆干吧!!
今天白飯得多準備幾碗了>_
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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豆乾切條狀，洋蔥切絲，青蔥切段(蔥白根蔥綠分開)，辣椒斜切
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起一鍋油，將豆乾先過油(吃起來會比較軟嫩，也順便去除豆腥味)
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原鍋將油倒掉，爆香蒜頭
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隨之加入蔥白和洋蔥及辣椒炒香後，加入杏仁小魚乾(我還加了一點花生)，一起炒香
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隨之加入豆乾拌炒後，加入蠔油一起繼續辦炒，接著在鍋邊嗆一些醬油，撒上蔥綠再伴一下
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超下飯的辣炒小魚雙蔥豆乾就完成囉!
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小撇步
因為我使用的是朝天椒，所以我跟蔥綠一起下(怕太辣)，使用大條的辣椒就可以早一點下囉~^_^
✨睿寶媽咪✨
Chloe Chou
Eugenia Wu
邵琪
