櫻桃丸子 125 食譜 317 粉絲 追蹤 終於弄懂的事…… 描述 溫度、時間影響出爐時的色澤… 紅龍果如此,我想…甜菜根理應如此﹗ #素食 #蔬食 155 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 麵粉 600g 紅龍果泥 1/2杯 糖 35g 酵母 1t 水 270g 步驟 電鍋︰外鍋加1/3米杯水,蒸後燜一下再開蓋,不見原色。 電鍋︰外鍋加1/3米杯水,蒸後馬上開蓋…有著漂亮的粉色。 蒸籠︰入蒸鍋冷水開火25分鐘馬上開蓋,一樣不見原色,但比電鍋燜過後的顏色較深一點點。 電鍋與蒸籠的比較。 這是甜菜根還未蒸的麵糰。 但用蒸籠蒸過後卻完全變了一個樣,我想…改用電鍋來蒸也許會有意想不到的結果,有機會一定要試試﹗ 1.1 萬 瀏覽 2013/09/22 發表