黑胡椒蕈菇牛肉

2013/09/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Q彈牛肉片,搭上軟嫩雪白菇,非常下飯的料理.連同醬汁直接淋在熱騰騰的白飯上,當成燴飯吃,也很不賴喔!

食材 (3 人份 15 分鐘

牛肉 適量
雪白菇 適量
奶油 20g
黑胡椒粉 適量
洋蔥粉 適量
市售黑胡椒醬 適量
蒜末 適量
醃料
太白粉 微量
微量
醬油 微量
  • 1 牛肉略洗切片,加入醃料拌勻後,放至冰箱醃30分.雪白菇略喜,不要切斷.
  • 2 熱油鍋,放入蒜末爆香,放入奶油拌炒至奶油融化,放進雪白菇略拌.加入一大匙水,煮滾至雪白菇熟.
  • 3 放入牛肉拌炒5秒,加入黑胡椒醬、黑胡椒粉、洋蔥粉,拌炒至牛肉熟,即可起鍋.
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小撇步

拌炒牛肉速度要快,也要注意不能吵太久,容易變老.

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