紫菜酥

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市售紫菜酥大多太油、太鹹,自己炒可依自己口味調整,吃得較健康

食材

無砂紫菜 1/2包
七味粉(可不放) 少許
細鹽 少許
麻油 適量
  • 1 購買無砂紫菜
  • 2 將每片紫菜撕成薄片條狀
  • 3 鍋中倒入些許麻油(過程中不夠可再多次添加)
  • 4 開小火,放入紫菜絲,慢火翻炒至酥脆,熄火撒上七味粉和少許鹽即可
  • 5 裝罐密封,儘早食用,避免軟化
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小撇步

七味粉非必要,可用白芝麻和白胡椒粉代替
麻油也可用香油代替,油多比較快酥好炒,但較不健康
一定要用小火慢炒,否則很容易有焦苦味

2013/09/16 發表 6,724 瀏覽

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討論共 2 則

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我想有可能是炒過火了點或鹽巴太早下鍋吧

1 個月前
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單吃不苦,和飯一起搭配吃會苦,是什麼原因嗎?

1 個月前