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不良煮婦Betty Chao
24 食譜 65 粉絲

紫菜酥

紫菜酥

描述

市售紫菜酥大多太油、太鹹,自己炒可依自己口味調整,吃得較健康

食材

步驟

  • 購買無砂紫菜

    購買無砂紫菜

  • 將每片紫菜撕成薄片條狀

    將每片紫菜撕成薄片條狀

  • 鍋中倒入些許麻油(過程中不夠可再多次添加)

    鍋中倒入些許麻油(過程中不夠可再多次添加)

  • 開小火,放入紫菜絲,慢火翻炒至酥脆,熄火撒上七味粉和少許鹽即可

    開小火,放入紫菜絲,慢火翻炒至酥脆,熄火撒上七味粉和少許鹽即可

  • 裝罐密封,儘早食用,避免軟化

    裝罐密封,儘早食用,避免軟化

小撇步

七味粉非必要,可用白芝麻和白胡椒粉代替
麻油也可用香油代替,油多比較快酥好炒,但較不健康
一定要用小火慢炒,否則很容易有焦苦味

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不良煮婦Betty Chao 24 食譜 65 粉絲

我是職業婦女下班到黃昏市場買菜,時間有點趕,只能利用不沾鍋和烤箱及自己做的一些醬料做變化,做菜隨性,只要簡單快速,家人喜歡吃就OK了 我家走清淡路線,調味料只供參考,按自己喜好調整即可,食材也未必要一樣,只要不會改變味道,或多或少都無所謂,不必為做一道菜買一堆用不完的食材和調味料,方便好吃就可以了。

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留言

共 2 則
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  • 我想有可能是炒過火了點或鹽巴太早下鍋吧

  • Chiao
    Chiao

    單吃不苦,和飯一起搭配吃會苦,是什麼原因嗎?

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