白醬豌豆鮭魚 分享傳送傳送列印 Chris Lee 248 食譜 9,178 粉絲 收藏 453 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 奶油:麵粉=1:1,掌握好這個比例就很容易做出好吃的白醬。 FB ↓↓↓↓ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997 食材 鮭魚ㄧ塊 175g 鹽 1/8小匙 黑胡椒粉 適量 豌豆 20g 白醬 奶油 10g,約2小匙 中筋麵粉 2小匙 牛奶 75g 鹽巴 少於1/8小匙 黑胡椒粉 適量 1 煎鮭魚之前,先起ㄧ鍋水,水滾後放入碗豆,約2分半鐘,豌豆就熟了,即可撈起。 2 煎鮭魚:1. 先用鹽巴均勻抹上鮭魚,灑上點黑胡椒鹽。2. 鍋熱油熱,放入鮭魚,皮那面向下。3. 約4分鐘後或魚皮呈現金黃時,翻面。4. 等正面也煎到金黃,將鮭魚盛起。 3 炒白醬:1. 鍋熱融化奶油,加入麵粉炒。小火就好。2. 熄火,加入牛奶。3. 持續攪拌,利用餘熱,自然會呈現稠狀白醬。加入鹽巴及黑胡椒粉調味。 4 鮭魚淋上白醬,加上豌豆即可。非常好吃的ㄧ道菜~ 小撇步 煎鮭魚時,不要ㄧ直翻面,等ㄧ面金黃,再翻面煎。 2013/09/14 發表 6,566 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! Chris Lee 248 食譜 9,178 粉絲 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 豌豆 白醬鮭魚 鮭魚白醬
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