【烘培筆記】簡單完成的。鮮奶酪~
【烘培筆記】簡單完成的。鮮奶酪~
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有 2 人跟著做
因為吉利丁是從動物骨頭(多為魚骨)提煉出的膠質，
所以這個點心是葷的唷！
要做素的可以用4g洋菜粉代替w ，但口感會不太一樣~
(此材料約5杯)
食材
動物鮮奶油
100g
鮮奶
400g
吉利丁
4片
細砂糖
30g
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1將吉利丁片一片片分開，放入冰水中泡軟
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2步驟說明鮮奶油、鮮奶、糖 一起倒入鍋中煮至冒小泡，將泡軟的吉利丁片用手擰乾，加入(2)中，以打蛋器攪勻至無顆粒狀
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3倒入杯中，冷卻後放入冰箱冷藏1-2小時以上即可。 -
4在步驟2或3加入一大匙可可粉，就可以做成可可口味的奶酪囉！
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小撇步
若奶酪要脫模，可以先連同模型泡一下熱水，但周圍稍融就可輕鬆脫模囉~