【食在好料理】高纖京醬墨西哥捲

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食材

豬里肌 200g
蒜末 1小碗
黑木耳 50g
杏鮑菇 1條
小黃瓜 2條
墨西哥餅皮 適量
醃料
2茶匙
甜麵醬 1茶匙
蛋液 1/5量
醬油 1茶匙
太白粉 1茶匙
2大匙
醬汁
甜麵醬 1大匙
2大匙
醬油 1/2匙
1大匙
  • 1 小黃瓜切絲,鋪盤備用。
  • 2 甜麵醬、水、醬油、糖拌勻成醬汁備用。
  • 3 豬里肌肉對剖順紋切薄片,再逆紋切細絲,加入醃料混合醃拌均勻。
  • 4 取一平底鍋,將醃肉下鍋過油約6秒後撈起備用。
  • 5 熱鍋入油,放入蒜末爆香,加入木耳絲丶杏鮑菇絲拌炒,再加醬汁炒香,加入肉絲一起翻拌均勻,即可盛入小黃瓜絲盤。
  • 6 夾入墨西哥餅皮即為高纖京醬墨西哥捲。
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2013/09/13 發表 3,517 瀏覽

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