美式蜜桃酥派(Peach Pie)
酥脆的派皮加上酸甜的桃子再搭配香濃的起司, 吃起來酸香又不甜膩, 是下午茶點心的首選.
食材
冷凍酥皮
1張( 約26cm x 26cm)
黃桃
2顆
Cream Cheese
2/3條(約150g)
蛋黃
1顆
蜂蜜或糖漿
適量
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1 冷凍酥皮退冰後攤平,桃子切成0.5cm薄片, Cream Cheese切成約0.3cm的薄片
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2 將Cream Cheese擺放在酥皮上, 桃子整齊疊放在Cream Cheese上 (酥皮四邊各留約1.5cm~2cm的寬度)
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3將預留1.5cm~2cm的酥皮往內折起並刷上蛋液
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4預熱烤箱350F(180C), 約烤30分鐘至酥皮呈金黃色
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5烤好後取出在刷上蜂蜜或糖漿
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