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貪吃橘
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北京風綠沙拉 ◆唐風沙拉2◆

北京風綠沙拉  ◆唐風沙拉2◆

描述

全部採用綠色食材的沙拉,其實是改良道地北方料理「老虎菜」;去北京旅遊時,幾乎每間小館子都有此種組合的涼拌菜。

青椒+小黃瓜+香菜,混著嚼滿口蔬菜香氣。

57 說讚

食材

沙拉醬汁

步驟

  • 小黃瓜以刀背輕拍致微裂,長向切粗絲去籽;青椒切細絲

  • 青椒與黃瓜加少許鹽混拌待出水(約3分鐘),將水瀝掉

  • 香菜撕下葉子,香菜梗切小段,與小黃瓜青椒裝盤

  • 沙拉醬汁 混打均勻淋上即成。

小撇步

* 沙拉醬汁可改用現成的油醋沙拉醬。

* 喜歡"辛辣版"可加放青蒜絲或大蔥絲,先浸過冰水再吃才爽口。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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