碳烤海陸綜合套餐【小確幸Angel⭐廚房】
買了一個大的鮭魚頭,於是將鮭魚頭做成一魚兩吃的食物,這是其中一道。烤得焦香脆黃的鮭魚下巴.卷了青蔥與香菜段的培根卷.烤得開口的花蛤,光看就想流口水啦^o^
食材
鮭魚頭下巴
1份
花蛤
5顆
瘦肉培根片
2片
紅番茄
1顆
香菜
1小把
青蔥
3根
紅蘿蔔
1小段
黃檸檬
1/4顆
胡椒鹽
少許
植物性黃油
少許
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1將瘦肉培根肉片一刀對切,青蔥與香菜切段,紅蘿蔔切成長條狀,備用 -
2將培根肉片墊底, 依序放上紅蘿蔔條.青蔥與香菜段捲起來
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3為了避免培根卷加熱後散開, 使用用牙籤將培根卷固定
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4將紅番茄對切成兩半後備用, 將波浪烤盤中抹上薄薄的植物性黃油,待油微溶後將鮭魚下巴. 紅番茄.培根卷放入烤
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5不需要急著將食材翻面烤,需要針對個別食材決定翻面的時間,鮭魚下巴烤到單片焦黃脆香大約要4-5分鐘再翻面
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6最後將花蛤放進烤盤烤到花蛤開口即可
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7將所有食材擺盤,加上胡椒鹽與黃檸檬片裝飾即可
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