碳烤海陸綜合套餐【小確幸Angel⭐廚房】

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買了一個大的鮭魚頭,於是將鮭魚頭做成一魚兩吃的食物,這是其中一道。烤得焦香脆黃的鮭魚下巴.卷了青蔥與香菜段的培根卷.烤得開口的花蛤,光看就想流口水啦^o^

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

鮭魚頭下巴 1份
花蛤 5顆
瘦肉培根片 2片
紅番茄 1顆
香菜 1小把
青蔥 3根
紅蘿蔔 1小段
黃檸檬 1/4顆
胡椒鹽 少許
植物性黃油 少許
  • 1 將瘦肉培根肉片一刀對切,青蔥與香菜切段,紅蘿蔔切成長條狀,備用
  • 2 將培根肉片墊底, 依序放上紅蘿蔔條.青蔥與香菜段捲起來
  • 3 為了避免培根卷加熱後散開, 使用用牙籤將培根卷固定
  • 4 將紅番茄對切成兩半後備用, 將波浪烤盤中抹上薄薄的植物性黃油,待油微溶後將鮭魚下巴. 紅番茄.培根卷放入烤
  • 5 不需要急著將食材翻面烤,需要針對個別食材決定翻面的時間,鮭魚下巴烤到單片焦黃脆香大約要4-5分鐘再翻面
  • 6 最後將花蛤放進烤盤烤到花蛤開口即可
  • 7 將所有食材擺盤,加上胡椒鹽與黃檸檬片裝飾即可
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2013/09/08 發表 1,772 瀏覽

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