蔬菜肉丸子火鍋

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吃到有名的水餃,內餡的成份有加豌豆及玉米。同樣內餡改成肉丸子,加進火鍋裡,清甜好吃~

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食材

肉丸子
豬絞肉 200g
豌豆 65g
玉米粒 65g
調味料
鹽巴 1/4小匙
白胡椒粉 適量
香油芝麻油 1/2小匙
太白粉或中筋麵粉 1小匙
  • 1肉丸子調味料材料(太白粉除外),放在鋼盆裡,用均質機或食物處理機攪打變細,直到像泥的程度。
  • 2 加進太白粉或麵粉,減低溼度,增加濃稠度。攪拌均勻,成蔬菜肉泥。
  • 3 火鍋煮滾後,將步驟2的蔬菜肉泥捏成丸,加進火鍋裡。
  • 4 煮到丸子浮起,1~2分鐘即可食用。
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2013/09/03 發表 7,321 瀏覽

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