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香草焦糖烤布丁

香草焦糖烤布丁

lydia

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自己做的烤布丁，才是有雞蛋的喔。

份量

6 人份

時間

180 分鐘

熱量

食材

焦糖液

50g

45g

牛奶蛋液

3顆

2顆

1大匙

550g

50g

1小匙

1
準備材料
2
先煮焦糖液，煮到變咖啡色後，加熱水，起鍋，倒入要烤的容器中
3
將細砂糖倒入牛奶中煮融化即可，冷卻至微溫狀態後，加入萊姆酒
4
將蛋打均勻，將步驟３的牛奶慢慢加入蛋液中
5
將牛奶蛋液過濾，再倒入步驟２的容器中
6
將容器放入有沸水的深烤盤中，再放入烤箱
7
烤到牛奶蛋液不晃後，取出後冷卻，放入冰箱，隔天即可食用

小撇步

烤到牛奶蛋液不會太晃，才OK喔

http://lydiamcchiang.pixnet.net/blog/post/208758362

2013/09/02 發表 1.3 萬瀏覽

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討論

共 1 則

Chi Hui Li
是一道下午茶或飯後甜點 nice
7 years ago

香草焦糖烤布丁自己做的烤布丁，才是有雞蛋的喔。