香草焦糖烤布丁


lydia
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自己做的烤布丁,才是有雞蛋的喔。

份量
6 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
焦糖液
50g
45g
牛奶蛋液
3顆
2顆
1大匙
550g
50g
1小匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    先煮焦糖液,煮到變咖啡色後,加熱水,起鍋,倒入要烤的容器中
  • 3
    將細砂糖倒入牛奶中煮融化即可,冷卻至微溫狀態後,加入萊姆酒
  • 4
    將蛋打均勻,將步驟3的牛奶慢慢加入蛋液中
  • 5
    將牛奶蛋液過濾,再倒入步驟2的容器中
  • 6
    將容器放入有沸水的深烤盤中,再放入烤箱
  • 7
    烤到牛奶蛋液不晃後,取出後冷卻,放入冰箱,隔天即可食用
小撇步

烤到牛奶蛋液不會太晃,才OK喔

http://lydiamcchiang.pixnet.net/blog/post/208758362

2013/09/02 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Chi Hui Li
    Chi Hui Li

    是一道 下午茶 或 飯後甜點 nice

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