香草焦糖烤布丁
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1 準備材料 -
2 先煮焦糖液，煮到變咖啡色後，加熱水，起鍋，倒入要烤的容器中
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3 將細砂糖倒入牛奶中煮融化即可，冷卻至微溫狀態後，加入萊姆酒
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4 將蛋打均勻，將步驟３的牛奶慢慢加入蛋液中
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5 將牛奶蛋液過濾，再倒入步驟２的容器中
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6 將容器放入有沸水的深烤盤中，再放入烤箱
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7 烤到牛奶蛋液不晃後，取出後冷卻，放入冰箱，隔天即可食用
小撇步
烤到牛奶蛋液不會太晃，才OK喔
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