香草焦糖烤布丁
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自己做的烤布丁，才是有雞蛋的喔。
份量
6
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
焦糖液
細砂糖
50g
水
45g
牛奶蛋液
全蛋
3顆
蛋黃
2顆
萊姆酒
1大匙
牛奶
550g
細砂糖
50g
香草精
1小匙
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1準備材料 -
2先煮焦糖液，煮到變咖啡色後，加熱水，起鍋，倒入要烤的容器中
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3將細砂糖倒入牛奶中煮融化即可，冷卻至微溫狀態後，加入萊姆酒
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4將蛋打均勻，將步驟３的牛奶慢慢加入蛋液中
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5將牛奶蛋液過濾，再倒入步驟２的容器中
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6將容器放入有沸水的深烤盤中，再放入烤箱
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7烤到牛奶蛋液不晃後，取出後冷卻，放入冰箱，隔天即可食用
