【OL廚房】香菇鑲肉


Niko Chen
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對獨居的上班族而言
最大的困擾就是
超市的食材份量無法一次使用完畢
又不想每天吃一樣的東西
就跟每天上班的穿搭一樣
要怎麼樣用同樣的食材
變化出不同的料理
簡單又快速

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
2朵
50克
少許
醃料
1大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    香菇洗淨去蒂 (挑選的是直徑約5-6公分的香菇)
  • 2
    絞肉加入醃料揉捏一下靜置一旁
  • 3
    洋蔥切碎,香菇地切碎, 熱鍋熱油下去拌炒 乘起後加到醃過的絞肉中揉捏混合
  • 4
    將絞肉分成2份, 裝乘在香菇上頭, 入鍋煎煮~
  • 5
    熱鍋熱油~ 先絞肉朝下小火慢煎約3分鐘 讓肉上色, 翻面, 鍋內加一點水,蓋上鍋蓋 再悶個3分鐘 (附註1)
  • 6
    打開鍋蓋就可以起鍋了
小撇步

附註1:當然2面都可以用煎的,但如果對火侯掌控較不確定的 話,建議加水悶一下,確定裡面熟透,畢竟每個人做出來的厚度都不同。

PS這次採購了2盒絞肉,牛豬各400公克,會作成4道不同的肉料理,這只是第一道,近日會再PO上新的[絞肉三重奏],敬請期待!!

2013/09/02 發表 2,971 瀏覽
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