鄉村風肉桂紅蘿蔔派

2013/09/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一直都很喜歡紅蘿蔔杯子蛋糕,
紅蘿蔔的香氣很溫暖不膩口。
嘗試做成派後發現內餡超級溼滑柔潤,
帶有一點點肉桂的香氣,當早餐當點心都好吃,
一口接一口一下就被吃光光~

食材 (2 人份 45 分鐘

乾料
中筋麵粉 2杯
無鋁泡打粉 1茶匙
肉桂粉 1大匙
少許
濕料
橄欖油(植物油) 2/3杯
細絲紅蘿蔔 2杯
  • 1 均勻混合乾料,避免泡打粉不均勻影響口感,肉桂粉可依照個人喜好調整。(使用打蛋器或者筷子都可以均勻混合)
  • 2 混合橄欖油及紅蘿蔔絲。(可稍微將紅蘿蔔絲輕輕壓碎,釋放更多水分讓口感更溼滑。)
  • 3 混合乾料及濕料(是不是很簡單)
  • 4 放入預熱烤箱180C烤約20~30分鐘即完成(因烤箱溫度而異,烤到中央地帶筷子插入沒有沾黏即可)
  • 5 撒上一些堅果燕麥片果乾更加健康高纖!
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小撇步

耐心的紅蘿蔔切成很細的絲可以增加甜味的釋放與水分,
讓中層感覺溼滑。
另外也因為使用橄欖油取代奶油,沒有使用雞蛋及牛奶,
即使素食者也可以開心享用。
多做一些冷凍起來,
要吃之前加熱一下方便快速又好吃!

用最簡單的食材做最用心的料理,
好吃就是幸福的味道!
http://wp.me/p3kJQl-si

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