杏仁角蛋糕

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做起來雖然很搞剛,但是非常好吃喔!!

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

杏仁角 30
蛋白(全蛋的蛋白) 4顆
全蛋 4顆
糖粉 320g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
無鹽奶油 70g
  • 1 作法: ※奶油先隔水加熱。 ※糖粉、低粉、玉米粉先過篩。 將蛋白與全蛋混合攪拌均勻。
  • 2 再將粉類加進去攪拌至無顆粒為止,然後隔水加熱微溫拿出來讓麵糊來糊化。
  • 3 加入溶化奶油,續將杏仁角拌入,輕輕的來攪拌均勻,讓麵糊靜置1-2小時,使杏仁角能充分與麵糊來包覆。
  • 4 將麵糊輕輕倒入烤盤中,將上火調至170度,下火170度烤個25分鐘。
  • 5 放涼後再將蛋糕拿出即可!!
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2013/08/30 發表 1,415 瀏覽

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可自行想像!!

4 年前