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【無毒‧無二 真食物的生活家】豆乳烤雞

【無毒‧無二 真食物的生活家】豆乳烤雞

描述

豆乳雞為簡單易做的料理,醃漬後豆乳完全浸入雞肉中,經過熱度烘托,氣味完全飄散出來,讓人提振食慾、口水直流,拌飯相當好吃!
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

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步驟

  • 調和豆腐乳與調味料。

  • 無毒雞珍珠雞翅小腿洗淨後擦乾水份,用上述調味料均勻攪拌塗抹,密封醃漬一個晚上(不要醃這麼久也沒關係)。

  • 將醃漬好的無毒雞珍珠雞翅小腿放入烤箱中用190度烤約35分鐘,中途需補刷醬汁及翻面。

  • 取出即可食用,可在上面灑香菜或白芝麻點綴。

小撇步

豆腐乳是豆腐的二次加工品,也稱貓乳,接種毛黴菌或黃豆麴菌培養而成,經過發酵、調味與脫水,需要醃漬餘月,因著口味的不同也產生許多地方性的特色,是中華料理常見的調味料,可以單吃、沾醬、調味等,清淡的豆腐經過發酵產生鹹香辣的多層次味道,香氣獨特成為記憶中的好味道。
欲了解更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=71

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