小布丁媽食記 18 食譜 61 粉絲 追蹤 家常菜 - 紅蘿蔔炒蛋 描述 最近是颱風季節,葉菜類價格一路飆漲.....根莖類便宜也易存放~ 剛好這道家常菜是小布丁爸最愛的一道家常菜,外食的自助餐都喜歡炒濕的.而我跟婆婆學了小布丁爸喜歡的乾炒的做法...... #素食 #蔬食 #奶蛋素 420 說讚 9 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅蘿蔔 1條 雞蛋 4顆 調味料 鹽 適量 烹大師 適量 步驟 紅蘿蔔切絲,雞蛋打散加入調味料鹽及烹大師扮勻 起油鍋用中火將紅蘿蔔炒熟 煸到紅蘿蔔香及紅蘿蔔的色素融於油 最後加入蛋液與煸香紅蘿蔔一同拌炒,試味道再斟酌添加調味料 小撇步 *起油鍋的油,要比平時,調理料理時的油再多一些 *烹調過程,火候都用中小火,以免紅蘿蔔絲燒焦 *紅蘿蔔炒蛋,完全不添加任何水份悶熟,而是煸熟 2.6 萬 瀏覽 2013/08/29 發表