【金門高粱飄香料理】酒香藥燉烏骨雞

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台灣有好山好水還有好喝的金門酒,在這些優厚的環境土地裡提供給予我們豐富的物資,所以做出好料理一點都不難喔!
前陣子的風災,真的是破壞了好多農作物,讓葉菜類物價飆漲居高不下,我想這時候可以給全家人來個酒香燉補吧!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

烏骨雞全雞 1支
金門38度高粱酒 200cc
十全大補帖 1包
超大山東紅棗 12顆
冷水 2000cc
  • 1備料:烏骨全雞、山東大紅棗、十全大補帖;將烏骨雞沖洗乾淨後,塞入約8顆大紅棗,再放些藥材中的甘草於雞腹內。
  • 2選用為頂級蒸餾酒,芳香純淨,質地清爽甘甜聞名的老牌字號的【金門高梁-38度高粱酒】備用~
  • 3再將處理好的全雞放入電鍋內鍋,其他藥材放置鍋底,再放入其他剩餘的大紅棗,加入約8分滿水(外鍋3.5量杯水)燉煮約20分鐘開蓋,再加入適量的高梁酒入鍋後繼續一起燉煮至電源跳起。
  • 4高粱酒藥燉補,香氣更香醇濃郁!
  • 5秋冬季節轉變,來一鍋適合全家人的燉補,補補元氣,你聞到香氣了嗎?
  • 6高貴的金黃色瓶蓋,並帶有鑲金的中英文對照的【金門高梁酒】Logo字樣,以及瓶身的雙龍圖樣標籤!
  • 7高粱也被稱為「白酒原料之王」 。 金門島上絕佳的水質、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件。金門高梁酒承襲古法技術所製造,因『清澈透明、質地純浄、芳香濃郁』而著名。
贊助

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/02 發表 7,346 瀏覽

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