懶人料理:孜然雞肉香料飯

2013/08/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用昨晚的剩飯來做單人份的印度香料飯!雖然這是非常不正統的作法,但是家裡只有我一個人想吃,又想快點吃,就用最簡單的方式來使用香料跟剩飯吧!

食材 (1 人份 10 分鐘

白飯 一碗
雞胸肉 半片
裝飾用迷迭香 少許
香料
薑黃粉 一大匙
孜然粉 一搓
大蒜粉 一搓
洋蔥丁 少許
初榨橄欖油 一茶匙
醃料
大蒜粉 適量
孜然粉 適量
一搓
  • 1 前置作業:因為平常會先準備好雞胸肉片當三明治的配料使用,所以這道料理才能奇快無比!生的雞胸肉用醃料醃一晚,稍微蒸熟後再烤15分,待涼切片放入冰箱,需要時可以用。
  • 2 將要吃的份量大約一碗剩飯蒸熟
  • 3香料跟橄欖油混合,並將熱飯跟香料拌勻
  • 4 雞胸肉在吃之前跟少許洋蔥丁放入烤箱烤五分鐘,微焦後放在香料飯上再灑上少許的迷迭香裝飾即可
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小撇步

通常香料飯是在生米狀態就放入薑黃一起煮了,但是考慮到只有一人份只吃一餐,又可以消耗白飯,就用這種超級懶的方法了哈哈!雖然顏色不像正統薑黃飯一樣黃,但是香味很夠!香料的比例都可以依個人喜好調配,少許的橄欖油則是增加香料黏著的力量並且讓飯有濕潤口感~

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