家常咖哩豬飯
描述
最喜歡煮得又濃又稠的咖哩了，不管是配飯配烏龍麵或是配印度烤餅，都超對味的~
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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起油鍋，將醃好的肉下鍋煎到表面微微焦黃盛起備用，將一份洋蔥下鍋用小火炒軟，再加入胡蘿蔔略炒，再加入馬鈴薯，灑上少許的鹽巴，將炒好的料移入湯鍋中
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湯鍋中加入高湯及蘋果泥，大火煮開，撈去雜質之後整鍋放入電鍋，放入月桂葉，外鍋一杯半的水，按下開關
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之後依照個人喜好加入咖哩塊，外鍋再放一杯水，煮至跳起後悶20分鐘，即完成
小撇步
◎蘋果泥可改用番茄糊、南瓜泥，等其他蔬果泥，不但可以增添風味，還可以增加濃稠度
◎我用的咖哩塊是S&B的辛口咖哩，這個牌子偏貴，但是味道相當棒
◎沒有高湯可用高湯塊加水
◎烤餅完整食譜：https://icook.tw/recipes/52237
◎別忘了煮白飯
◎可以早點煮好放著，這樣要吃的時候會更濃郁，我都是中午煮好，晚上甚至隔夜吃~
