《東西吃了沒-名廚到你家》茶油芋香香草雞
菜系：客家
廚師：李柏輝
料理經驗：25年
李師傅不但能做出道地美味的義大利料理，他本人也非常擅長客家料理。李師傅從小在客家家庭長大，對許多客家料理的典故、歷史瞭如指掌，做出來的料理非常道地。
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1芋頭去皮切塊放入滾水中煮熟，撈起瀝乾放入油鍋炸酥備用.
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2雞腿切塊備用
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3鍋中倒入茶油爆香蒜頭，薑片，加入雞塊翻炒成金黃色，由鍋邊淋下米酒，醬油熗鍋，然後加入少許高湯，糖，燜煮至雞塊熟透。
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4加入芋頭塊煮軟，大火收汁，黏稠的醬汁沾附在肉塊上，成了一道下飯的好料。
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分類
- 雞肉 (4,980)
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