越式豬肉卷

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越南料理大都少油煙,非常的清爽,這道豬肉卷做法簡單,又爽口,很適合在炎夏中享用.

食材

越南米紙 數張
香燒豬肉丸肉餡 1包
綠葉生菜 1顆
韭菜 少許
調味魚露 適量
  • 1 超市的冷凍櫃可找到這種調好味的豬肉餡,退冰後取出,略壓扁整成方型,少許油在平底鍋中煎熟,買不到,可用香腸代替.然後切成姆指寬的條狀.
  • 2 取一張米紙在冷水中浸泡一下,有些回軟就拿出,不要泡太久,會容易破.
  • 3 將米紙攤放在桌上,放一兩葉的生菜,一塊肉條,兩根韭菜,像包春卷般包好.
  • 4 沾醬就用現成的魚露即可,但別買成做菜用的魚露,這種魚露是已調過味,專用來作沾醬的,只要看到瓶子上有春卷的圖案,瓶內又有蒜蓉就不會買錯.
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2013/08/22 發表 4,242 瀏覽

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