月亮蝦餅(延荽)口味

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自製月亮蝦餅 大人小孩都很愛吃 一片接一片吃不停~~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦仁 150~200克
潤餅皮 2片
豬板油 少許
魚漿 少許
蛋白 少許
香菜 2支
太白粉 少許
調味料
少許
白胡椒 少許
少許
  • 1 蝦仁去腸泥剁成泥狀放入碗中加入、蛋白.豬油.魚漿.胡椒粉.米酒.鹽.太白粉(玉米粉也可).香菜末.摔打,至蝦泥呈稠.冰冰箱20分鐘.讓它入味
  • 2 取一張春捲皮攤開灑上太白粉把攪拌好蝦泥放上去.拍平他
  • 3 另取一張春捲皮蓋上去 .再用菜刀拍平。並以菜刀尾端在正.反面刺出數個小洞(用牙籤也可)
  • 4 熱油鍋.倒入油用半煎炸方法.用中小火煎蝦餅.到二面金黃 就可食用了
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小撇步

薄片蝦餅 炸出來比較酥脆

2013/08/20 發表 3,691 瀏覽

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