海苔酥
描述
海苔酥製作簡單，烹煮時間短，最主要控制火侯，控制不好，焦掉會變苦。
海苔酥是素食者常用配料，可配飯、麵、粥食用、可包飯糰、拌沙拉盤，
加熱水沖湯即可食用…等。是一道非常方便食材。
用椰子油、或苦茶油可耐高溫約230℃，較不會有因烹調而產生，油質氧化問題。
步驟
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全部材料
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紫菜撕成小碎片
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紫菜放入炒鍋內，將油平均淋上，用手將紫菜與油揉捏均勻，將鹽平均灑上
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先開中火，鍋熱後轉小火，用鍋鏟不斷翻炒紫菜使均勻的受熱，〈紫菜由紫轉綠海苔色〉，至海苔香味出來，有酥脆的口感即可。(製作時間很短要特別留意)
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盛盤灑上熟白芝麻即可。
小撇步
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