百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

【無毒‧無二 真食物的生活家】豬排飯糰

【無毒‧無二 真食物的生活家】豬排飯糰

描述

糯米用電鍋煮的話要小心拿捏水的比例,大約是用米與水2:1煮,主要是水一定要蓋過米粒,鍋子較大的話,水也要更多,還有做飯糰的米不能帶生,所以如果帶生的話可以在內鍋噴點水,外鍋放水後再重新按下開關。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

223 說讚

步驟

  • 長糯米洗淨後,用水浸泡2個小時,放進電鍋中,內鍋放半杯水(米量一半的水),外鍋放1杯水,將米粒均勻攤平,水如果沒有蓋過米就再加些適量水,壓下開關,糯米飯熟後多悶10分鐘。

  • 平底鍋倒進些許奧莉塔橄欖油‧放進無毒豬醃豬排煎至熟透取出(用牙籤輕戳可穿透)。

  • 將無毒雞蛋打成蛋液,放進平底鍋中,煎成厚蛋捲(請參照「蒲燒鰻玉子燒」那篇),將蛋捲切成長條狀。

  • 取一條厚毛巾,鋪上保鮮膜,放上適量糯米飯壓平,再放入無毒豬醃豬排、蛋捲及肉鬆,蓋上適量糯米飯,捲起毛巾跟保鮮膜捏緊成飯糰即可。

小撇步

糯米分成長糯米和圓糯米,因為獨特的黏性和口感常見於傳統小吃中,後者多用於甜點如甜八寶,前者黏性較高多用於米飯、粽子等,糯米含有蛋白質、醣類、鈣、磷、維生素B1、B2等,維生素B1能促進代謝,維持肌肉彈性和健康的精神狀態。
更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=96

7,274 瀏覽
avatar
無毒·無二 真食物的生活家 36 食譜 189 粉絲

無毒·無二 真食物的生活家 歡迎對真食物有興趣的朋友,與我們共同討論、共同品嘗美味的食譜 https://www.facebook.com/gping52

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 鮭魚 早餐 茄子 櫛瓜 雞蛋豆腐 三杯雞 瓜仔肉 麻婆豆腐 玉米濃湯 竹筍 酸辣湯 番茄炒蛋 義大利麵 娃娃菜 高麗菜 香菇雞湯 滷肉 炒飯 高麗菜飯 餅乾 雞胸肉 地瓜 糖醋排骨 粽子 菠菜 低脂高蛋白 花椰菜 四季豆 湯麵 蒸蛋 杏鮑菇 馬鈴薯 排骨 炒麵 涼拌小黃瓜 番茄 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 雞肉 打拋豬 白菜滷 南瓜 金針菇 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 家常菜 豆腐 台式泡菜