凱洛廚房 綜合麵線羹


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外面賣的麵線羹又貴料又少
乾脆自己煮,
愛吃甚麼料就加甚麼料
滿滿的一碗~~
好滿足喔!!!!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
竹筍
適量
香菇
適量
豆干
兩片
蘿蔔
適量
扁魚
適量
油蔥酥
適量
赤肉羹塊
半斤
發好的魷魚
適量
烏醋
適量
沙茶醬
兩大匙
雞粉
適量
3000CC
太白粉水
適量
  • 1
    紅麵線先放入水中浸泡約30分鐘後再反覆沖洗兩次至水不混濁即可瀝乾備用 (如是放在流動的水中那約10-15分鐘即可)
  • 2
    先將竹筍、香菇、豆干、蘿蔔切粗絲備用
  • 3
    鍋中先放一些些油,先把扁魚爆香後再加入油蔥酥一起炒香後,再將一起下鍋炒香
  • 4
    鍋裡倒入水與赤肉羹塊一起熬煮至香味飄出後,在加入沙茶醬
  • 5
    把浸泡好的紅麵線放入鍋中一起煮約5分鐘,在醬油調色後在加雞粉
  • 6
    味道調好之後即可加入太白粉水,調至喜歡的稠度即可起鍋
  • 7
    盛碗之後再加入適量的烏醋、魷魚及可享用
小撇步

喜歡吃辣的人亦可在加入辣椒,會有不一樣的味道喔!!

2013/08/10 發表 3,491 瀏覽
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