凱洛廚房 綜合麵線羹

2013/08/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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外面賣的麵線羹又貴料又少
乾脆自己煮,
愛吃甚麼料就加甚麼料
滿滿的一碗~~
好滿足喔!!!!

食材 (5 人份 45 分鐘

竹筍 適量
香菇 適量
豆干 兩片
蘿蔔 適量
扁魚 適量
油蔥酥 適量
赤肉羹塊 半斤
發好的魷魚 適量
烏醋 適量
沙茶醬 兩大匙
雞粉 適量
3000CC
太白粉水 適量
  • 1 紅麵線先放入水中浸泡約30分鐘後再反覆沖洗兩次至水不混濁即可瀝乾備用 (如是放在流動的水中那約10-15分鐘即可)
  • 2 先將竹筍、香菇、豆干、蘿蔔切粗絲備用
  • 3 鍋中先放一些些油,先把扁魚爆香後再加入油蔥酥一起炒香後,再將一起下鍋炒香
  • 4 鍋裡倒入水與赤肉羹塊一起熬煮至香味飄出後,在加入沙茶醬
  • 5 把浸泡好的紅麵線放入鍋中一起煮約5分鐘,在醬油調色後在加雞粉
  • 6 味道調好之後即可加入太白粉水,調至喜歡的稠度即可起鍋
  • 7 盛碗之後再加入適量的烏醋、魷魚及可享用
贊助

小撇步

喜歡吃辣的人亦可在加入辣椒,會有不一樣的味道喔!!

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