凱洛廚房 綜合麵線羹 凱洛 35 食譜 91 粉絲 追蹤 70 說讚 一起做 讚 收藏 描述 外面賣的麵線羹又貴料又少 乾脆自己煮, 愛吃甚麼料就加甚麼料 滿滿的一碗~~ 好滿足喔!!!! 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 竹筍 適量 香菇 適量 豆干 兩片 蘿蔔 適量 扁魚 適量 油蔥酥 適量 赤肉羹塊 半斤 發好的魷魚 適量 烏醋 適量 沙茶醬 兩大匙 雞粉 適量 水 3000CC 太白粉水 適量 步驟 紅麵線先放入水中浸泡約30分鐘後再反覆沖洗兩次至水不混濁即可瀝乾備用 (如是放在流動的水中那約10-15分鐘即可) 先將竹筍、香菇、豆干、蘿蔔切粗絲備用 鍋中先放一些些油,先把扁魚爆香後再加入油蔥酥一起炒香後,再將一起下鍋炒香 鍋裡倒入水與赤肉羹塊一起熬煮至香味飄出後,在加入沙茶醬 把浸泡好的紅麵線放入鍋中一起煮約5分鐘,在醬油調色後在加雞粉 味道調好之後即可加入太白粉水,調至喜歡的稠度即可起鍋 盛碗之後再加入適量的烏醋、魷魚及可享用 小撇步 喜歡吃辣的人亦可在加入辣椒,會有不一樣的味道喔!! 5,274 瀏覽 2013/08/10 發表