凱洛廚房 綜合麵線羹
凱洛廚房 綜合麵線羹
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外面賣的麵線羹又貴料又少
乾脆自己煮，
愛吃甚麼料就加甚麼料
滿滿的一碗~~
好滿足喔!!!!
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
竹筍
適量
香菇
適量
豆干
兩片
蘿蔔
適量
扁魚
適量
油蔥酥
適量
赤肉羹塊
半斤
發好的魷魚
適量
烏醋
適量
沙茶醬
兩大匙
雞粉
適量
水
3000CC
太白粉水
適量
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1紅麵線先放入水中浸泡約30分鐘後再反覆沖洗兩次至水不混濁即可瀝乾備用 (如是放在流動的水中那約10-15分鐘即可) -
2先將竹筍、香菇、豆干、蘿蔔切粗絲備用
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3鍋中先放一些些油，先把扁魚爆香後再加入油蔥酥一起炒香後，再將一起下鍋炒香
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4鍋裡倒入水與赤肉羹塊一起熬煮至香味飄出後，在加入沙茶醬
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5把浸泡好的紅麵線放入鍋中一起煮約5分鐘，在醬油調色後在加雞粉
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6味道調好之後即可加入太白粉水，調至喜歡的稠度即可起鍋
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7盛碗之後再加入適量的烏醋、魷魚及可享用
小撇步
喜歡吃辣的人亦可在加入辣椒，會有不一樣的味道喔!!