凱洛廚房 綜合麵線羹

凱洛
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描述

外面賣的麵線羹又貴料又少
乾脆自己煮,
愛吃甚麼料就加甚麼料
滿滿的一碗~~
好滿足喔!!!!

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

適量
適量
兩片
適量
適量
適量
半斤
適量
兩大匙
適量
3000CC
適量

步驟

  • 紅麵線先放入水中浸泡約30分鐘後再反覆沖洗兩次至水不混濁即可瀝乾備用
    (如是放在流動的水中那約10-15分鐘即可)

    紅麵線先放入水中浸泡約30分鐘後再反覆沖洗兩次至水不混濁即可瀝乾備用 (如是放在流動的水中那約10-15分鐘即可)

  • 先將竹筍、香菇、豆干、蘿蔔切粗絲備用

    先將竹筍、香菇、豆干、蘿蔔切粗絲備用

  • 鍋中先放一些些油,先把扁魚爆香後再加入油蔥酥一起炒香後,再將一起下鍋炒香

    鍋中先放一些些油,先把扁魚爆香後再加入油蔥酥一起炒香後,再將一起下鍋炒香

  • 鍋裡倒入水與赤肉羹塊一起熬煮至香味飄出後,在加入沙茶醬

  • 把浸泡好的紅麵線放入鍋中一起煮約5分鐘,在醬油調色後在加雞粉

  • 味道調好之後即可加入太白粉水,調至喜歡的稠度即可起鍋

  • 盛碗之後再加入適量的烏醋、魷魚及可享用

    盛碗之後再加入適量的烏醋、魷魚及可享用

小撇步

喜歡吃辣的人亦可在加入辣椒,會有不一樣的味道喔!!

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