鮪魚起司鬆餅塔|九陽豆漿機

2013/08/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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據我所知,許多人可是花了大把鈔票,去購買食物纖維,但其實黃豆可以變化很多種料理。

鬆餅是豆渣、豆漿最簡單的作法,
只要把一般材料中的牛奶改成豆漿,
加入健康的豆渣,少了麵粉、添加纖維,
口感和牛奶製成的口感是一模一樣的,
再搭配香醇濃厚的起司醬汁讓人垂涎欲滴,
鮪魚肉讓味道更鮮明,也因為這幾天常用九陽豆漿機料理,讓我不能小看黃豆的魅力呀…

食材 (2 人份 30 分鐘

鬆餅
鬆餅粉 180g
雞蛋 1個
豆漿 150ml
豆渣 50g
無鹽奶油 30g
起司醬汁
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 1大匙
牛奶溫 180ml
披薩用起司 80g
秘密法寶
九陽豆漿機 1台
配料
鮪魚罐頭 適量
黑胡椒 適量
  • 1 將黃豆洗淨浸泡冷水30分鐘後,倒掉浸泡水放置九陽豆漿機,再加入水,蓋上上蓋啟動機器按〔乾豆/濕豆〕,等候煮豆漿。
  • 2 豆漿機連續發出嗶嗶聲(完畢),打開上蓋取出豆漿,用濾網過濾出豆漿、豆渣。
  • 3 鬆餅將所有鬆餅粉混合在調理盆中攪拌到無粉粒。
  • 4 鬆餅將麵糊倒入加熱的不沾上鍋中心,煎烘兩面。
  • 5 鬆餅煎烘完成後起鍋,放置麵包網放涼(才不會水水的)備用。
  • 6 起司醬汁將奶油放置小鍋蓋中小火加熱,融化後離火,馬上加入麵粉用打蛋器快速攪和。
  • 7 起司醬汁將牛奶半杯用左手一點點倒入,右側手持續攪動,直接到攪拌均勻。
  • 8 起司醬汁再把剩下牛奶一次倒入,再次以小火加熱到濃稠(持續攪拌),加進起司繼續攪拌到融化光滑。
  • 9 將鬆餅放置盤中,鮪魚鋪在上面,再淋上起司醬汁,灑上黑胡椒就可以了!
  • 10 豆漿也可以隨自己喜好加減糖量,喝起來和市售的味道絕對不同,豆香味特別香濃,可以試看看,還是懶人爸媽的好幫手!只要擁有一台豆漿機,加上一些巧思,各種料理隨各人變化,為家人的餐桌增添餐飲趣味喔!
  • 11 步驟說明
  • 12 食材中豆漿也可改用牛奶,其中鬆餅的材料沒有豆渣,豆漿,就改成牛奶為180g。
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小撇步

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