烤鮭魚茶泡飯
烤鮭魚茶泡飯
收藏 258
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
日式風格的烤鮭魚茶泡飯，看起來簡單，卻也有其中的小學問，烤過鮭魚鋪在飯上，灑上些許芥末拌飯料，再淋上溫潤的茶湯，淡淡的香氣，鮭魚的甜味和淺淺的芥茉香氣，相當好吃唷!
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
白飯
1.5杯
芥末拌飯料
適量
茶湯
小魚乾
20~30g
昆布
10*3cm一片
菊花普洱茶包
2~3包
水
800~1200cc
烤魚
鮭魚
一塊
鹽
少許
-
1將小魚乾用乾鍋微火炒到變白，加入600~700cc的水泡開香氣，昆布剪成小塊，加入剩下的水泡開
-
2烤盤上抹一點油，鮭魚兩面灑上海鹽，小烤箱兩面各烤約12~13分鐘，烤好後取出骨頭，用筷子或叉子搗成碎片
-
3將"步驟1"小火煮開，熄火放入[茶包]，泡個3~5分鐘即可取出
-
4將白飯添好，鋪上適量的烤鮭魚，灑上拌飯料，淋上茶湯，就完成
贊助
小撇步
小魚乾烘烤後，可以去腥提出香氣
茶包可以用任何喜歡的茶味，烏龍或是綠茶都很適合(紅茶可能不適合~)