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Julia遮遮
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【鄉土原味●麵茶與蔴荖】

【鄉土原味●麵茶與蔴荖】

描述

蔴荖是上桌貢品的重要甜品
民間訂婚聘禮新娘歸寧都會用到蔴荖
蔴荖在民間本是高貴且精緻的食品平常並不會吃到
懷舊汽笛聲今已難聽到 老街行還有機會巧遇
那香氣味道十足 類似米漿 可惜漸入歷史
●麵茶濃稠度可依個人喜愛沖泡水量
蔴荖一身是膽入紅塵 裹緊芝麻闖天涯

份量

3 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 鍋子預熱放入麵粉不斷的慢慢翻炒避免焦黑掉

  • 炒到麵粉變色再加入芝麻粉拌炒

  • 起鍋前再拌入砂糖即可 待涼後可過篩質地比較細緻起來 也可不用這動作 最後密封起來保存於冰箱

小撇步

千千萬萬不可以放油炒!!必須乾鍋乾炒認真小心翻動麵粉唷

9,182 瀏覽
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Julia遮遮 88 食譜 130 粉絲

千江萬水獨飲一瓢 像貓一樣

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留言

共 2 則
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  • 曾慶茹
    曾慶茹

    害我高興了一下,以為會有蔴荖的作法分享

  • 哇哈哈
    哇哈哈

    根本沒有蔴荖的作法⋯

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