【桂冠夏至涼拌】培根高麗菜煎餅

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天氣炎熱不一定餐餐都要吃飯,辛苦的煮婦也未必需要做一堆菜,偶而輕鬆的準備些自己喜愛時蔬拌成麵糊,做成簡單的煎餅,再擠上冰涼帶微甜的桂冠沙拉,也能吃的飽飽喔!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 適量
杏鮑菇末 1支
紅蘿蔔絲 1小段
蔥花 2支
培根末 2片
雞蛋 1顆
白芝麻 少許
桂冠沙拉(light) 適量
醬料
鹽巴 2小匙
香料共和國醍醐白胡椒粉 適量
香料共和國七味唐辛子 適量
香油 少許
麵餬
中筋麵粉 100g
地瓜粉 2大匙
冷水 170cc
  • 1 備料如圖~
  • 2 首先將所有鮮蔬與麵餬拌勻,培根入鍋香煎至香氣釋出,再加入麵糊中,將雞蛋打入,以醬料均勻調味扮勻
  • 3 將麵糊放入小圓鍋以中火香煎
  • 4 間至微焦後翻面,因為圓鍋有小小的厚度,所以煎餅會有小厚度,以叉子輕輕的於上層不斷的插洞,這樣內部餡料才容易熟透。接著於煎餅上層擠出適量【桂冠沙拉(light) 】就完成囉!
  • 5 灑些少許的白芝麻和七味粉,又是一個蔬菜多多還有飽足感的料理,當點心也不賴呦!
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2013/08/03 發表 1.1 萬 瀏覽

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請問使用中筋麵粉跟低筋有差別嘛?

4 年前