虾酱辣椒(马来盏辣椒)


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食材
小辣椒
2包
虾膏(略烤过)
半块
红葱头
1包
蒜头
1包
斟酌
斟酌
斟酌
鱼露
斟酌
咸金吉
6粒
  • 1
    清洗干净小辣椒,切掉青色的蒂,虾膏在火炉上略烤,蒜头和红葱头去衣去蒂,洗干净。
  • 2
    准备搅拌机把小辣椒,虾膏,蒜头,红葱头和咸金吉放进去搅匀,途中要加入少许的水。
  • 3
    最后把搅好的虾酱辣椒放进大盆里,加入调味料盐,糖,醋和鱼露,就完成了。
  • 4
    然后准备干净的玻璃樽,玻璃樽用热水煮过,抹干水分,就放进刚搅拌好的辣椒酱,放至八分满后关紧盖子,然后把玻璃樽倒立式的摆着在桌上一阵子(右边图),就可以好好储存一段时间了。
2013/09/20 發表 3,029 瀏覽
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